Gezonde gebakken asperges in een delicate amandelsaus
Stemmen: 5
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 110, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 17 G., vezel 6 G., cholesterol 0 mg, natrium 125 mg, suiker 8 G.
Calorieën 110, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 17 G., vezel 6 G., cholesterol 0 mg, natrium 125 mg, suiker 8 G.
Rooster asperges in de oven als gezond bijgerecht en serveer ze in een romige amandelsaus. De saus wordt gemaakt met noten en citroensap in een blender, maar smaakt naar een romige saus. Perfect bij vlees of als veganistisch voorgerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 bosjes asperges, 450 g elk, harde uiteinden afgesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 6 eetlepels geblancheerde gesneden amandelen
- 1,5 eetlepel citroensap
- 1/4 theelepel suiker
- 1,5 theelepel citroenschil
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: asperges, amandel, citroenschil
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C. Plaats een rooster in het bovenste derde deel van de oven. Leg de asperges op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bestrooi licht met zout en zwarte peper. Bak tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten.
- Meng ondertussen 5 eetlepels amandelen, citroensap, suiker en 6 eetlepels water in een blender en mix tot een gladde massa, ongeveer 1 minuut. Proef de saus en breng op smaak met zout.
- Giet de saus op een serveerschaal en leg de asperges erop. Bestrooi met de citroenschil en de resterende eetlepel amandelen.
Groente:
Bestrooi naar wens met je favoriete verse kruiden. Gehakte basilicum, muntblaadjes of peterselie zijn ideale keuzes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
