Gebakken asperges met olijven

Stemmen: 12

Bereidingswijze - Geroosterde asperges met olijven

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 126, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 10 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 201 mg, suiker 4 G.

Bij deze roerbakmethode worden de asperges met knoflook in een kleine hoeveelheid olie kort gebakken, onder voortdurend roeren. Hierdoor krijgen ze een prachtige, levendige groene kleur en worden ze iets zachter, terwijl ze hun knapperige, sappige textuur behouden. Om de kooktijd te verkorten, kunt u de asperges in kleine stukjes snijden. Voeg tot slot verse basilicum en dun gesneden olijven toe. De smaak van de basilicum combineert prachtig met die van de knoflook, en de zoute olijven geven de asperges een unieke smaak.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 kg middelgrote asperges, schoongemaakt en diagonaal in stukken van 5 cm gesneden.
2 eetlepels olijfolie
2-3 teentjes knoflook, fijngehakt
3 eetlepels ontpitte Kalamata-olijven, in dunne plakjes gesneden
2 eetlepels fijngehakte verse basilicum

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: asperges, olijven, basilicum

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak al roerend tot deze geurig is, ongeveer 30 seconden.
Voeg de asperges, 1/4 theelepel zout en een beetje peper toe en bak al roerend tot de asperges heldergroen en beetgaar zijn, 5 tot 7 minuten. Voeg de olijven, basilicum en 1/4 theelepel zout toe en meng goed. Serveer.

Categorieën: