Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Dit lichte voorgerecht is perfect als bijgerecht bij het diner of als een heerlijke aanvulling op de brunch, en het is snel en gemakkelijk te bereiden. Wikkel elke geroosterde asperge in een dun plakje gerookte zalm en schik ze mooi op een schaal. Een verbluffende combinatie van smaken wacht op u, een die u waarschijnlijk nog nooit eerder hebt geproefd.

Ingrediënten:

• 1 bos asperges, harde uiteinden afgesneden (ongeveer 20 stengels)
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel fijngehakte verse rozemarijnblaadjes
• Een snufje grof zout
• Een snufje versgemalen zwarte peper
• 110–170 g dunne plakjes gerookte zalm (1 plakje per asperge)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

asperges, gerookte zalm, rozemarijn

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 200 °C.
Stap 2
• Leg de asperges op een met aluminiumfolie beklede bakplaat. Besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met rozemarijn, zout en zwarte peper. Bak tot ze gaar en knapperig zijn aan de randjes, ongeveer 10 minuten. Haal uit de oven en leg op een andere bakplaat om af te koelen.
Stap 3
• Zodra de asperges zijn afgekoeld, wikkel je elke stengel in een plakje gerookte zalm. Leg ze op een serveerschaal en serveer op kamertemperatuur.

Stemmen: 2