Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Deze gezonde toasts met avocado en gerookte zalm zijn een heerlijke en luxe oppepper voor halverwege de dag! Ze zijn in slechts enkele minuten klaar en zitten boordevol verse smaken en een verrukkelijke textuur. Perfect voor een stevig ontbijt, een ontspannen zondagse brunch of een lichte, snelle doordeweekse maaltijd. De pumpernickeltoastjes worden ingewreven met knoflook en geserveerd met romige avocadopuree, dun gesneden gerookte zalm en verse dille.

Ingrediënten:

• 1 rijpe avocado
• 4 sneetjes pumpernickel
• 1 teentje knoflook, doormidden gesneden
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 4 dunne plakjes gerookte zalm
• Zeezoutvlokken, om te bestrooien
• Takjes dille, ter decoratie
• Citroenpartjes, om erbij te serveren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

zwart brood, Avocado, gerookte zalm, zeezoutvlokken, citroen, dille, toasts, knoflook

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Snijd de avocado do Midden, verwijder de pit en doe het vruchtvlees in een ondiepe kom. Prak het vruchtvlees fijn met een vork. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 2
• Rooster het brood. Wrijf elke snee licht in met de doorgesneden kant van een teentje knoflook en besprenkel elke snee vervolgens met een beetje olijfolie.
Stap 3
• Smeer de avocadopuree gelijkmatig over de toastjes. Beleg met een plakje gerookte zalm. Bestrooi met een snufje zeezout, versgemalen zwarte peper en dille. Serveer met partjes citroen.

Stemmen: 1