Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Cheesecake met gerookte zalm - Een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 340 gram gerookte zalm in blokjes
• 450 g roomkaas op kamertemperatuur
• 55 g maïszetmeel
• 30 g mierikswortelsap
• 1 theelepel zout
• 1 ei
• 110 g slagroom
• 6 gehalveerd en gefrituurd bagels (of sneetjes brood) om te serveren
• 120 gr. crème fraîche (of zure room) om erbij te serveren
• 1 ui, in dunne plakjes gesneden, om te serveren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gerookte zalm, roomkaas, crème fraîche, uien, mierikswortel, eieren, room, zure room, zetmeel

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 180 °C.
  
  Klop in een staande mixer met deeghaak de roomkaas, maizena, mierikswortelsap en zout door elkaar. Voeg de eieren en slagroom toe. Zodra de vulling goed gemengd is, voeg je de in blokjes gesneden gerookte zalm toe en meng je alles goed door elkaar.
Stap 2
• Verdeel het mengsel over een ingevette springvorm van 20 cm en bak het 1 uur, of tot de cheesecake stevig is. Haal de cheesecake uit de oven en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur. Snijd de cheesecake in plakken en serveer met geroosterde bagels, komkommer en zure room gemengd met ui.

Stemmen: 11