Rolletjes gerookte zalm, bestrooid met maanzaad en sesamzaad.
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 701, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 92 G., vezel 3 G., cholesterol 51 mg, natrium 922 mg, suiker 6 G.
Calorieën 701, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 92 G., vezel 3 G., cholesterol 51 mg, natrium 922 mg, suiker 6 G.
Deze broodjes zijn geïnspireerd op de iconische New Yorkse bagels met zalm en roomkaas. Al diezelfde smaken zijn nu terug te vinden in een Aziatisch geïnspireerd broodje! Ze bevatten gerookte zalm, romige roomkaas en de topping van maanzaad, sesam, gedroogde ui en knoflook die je normaal gesproken op bagels vindt. Het maken van deze broodjes thuis is veel makkelijker dan je denkt, en zelfs als het de eerste keer niet helemaal lukt, word je alsnog beloond met een ongelooflijke smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes sushirijst
- 3 eetlepels rijstazijn
- 1 eetlepel suiker
- 110 g roomkaas
- 2 wortels, fijngehakt
- 2 groene uitjes, fijngehakt
- Plantaardige olie om te smeren
- 350 g dunne plakjes gerookte zalm
- 1/4 kopje gedroogde uienvlokken
- 1/4 kopje sesamzaad
- 2 eetlepels gedroogde knoflookvlokken
- 2 eetlepels maanzaad
- Sojasaus, ingelegde gember en wasabi, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gerookte zalm, sushirijst, gedroogde uien, papaver, sesam, rijstazijn, wortel, groene uien, roomkaas, wasabi, sojasaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Spoel de rijst meerdere keren af met koud water en doe hem vervolgens in een middelgrote pan. Voeg 3 3/4 kopjes water en 1 eetlepel zout toe en dek af. Breng aan de kook, dek af en zet het vuur laag. Laat de rijst ongestoord koken tot hij gaar is, ongeveer 15 minuten. Haal de pan van het vuur en laat de rijst, afgedekt, nog 15 minuten staan. Schep de rijst op een bakplaat. Meng de azijn, suiker en 0,5 theelepel zout in een kopje. Giet de azijn over de rijst en roer met een spatel. Laat de rijst volledig afkoelen (ongeveer 10 minuten in de koelkast of 30 minuten op kamertemperatuur).
- Meng de roomkaas, wortels en lente-uitjes. Leg een stuk plasticfolie op een werkblad en vet het licht in met plantaardige olie. Verdeel 1 1/3 kopje rijst over de folie en vorm er met vochtige handen een vierkant van 18 cm van. Leg een enkele laag plakjes zalm op de rijst, met een rand van 0,5 cm vrij aan de kant die het dichtst bij u ligt. Verdeel een kwart van de roomkaas langs de rand die het dichtst bij u ligt. Rol de rol strak op met behulp van de folie. Druk de rijst gelijkmatig aan om de rol in vorm te brengen. Herhaal dit met de resterende ingrediënten om nog 3 rollen te maken.
- Meng uienvlokken, sesamzaad, gedroogde knoflook en maanzaad op een bakplaat. Rol elk rolletje door het kruimelmengsel. Snijd elk rolletje met een nat mes in 8 stukken. Serveer met sojasaus, wasabi en ingelegde gember.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
