Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Je kunt je picknickmenu verrijken met burgers van malse, gegrilde zalm. Dit is een waardig en gezonder alternatief voor traditionele vleesburgers. Maanzaad en sesamzaadjes, gemengd door het visgehakt, geven de burgers een unieke uitstraling en een aangename knapperigheid.

Ingrediënten:

• 4 zalmfilets zonder vel (170 g per stuk), in grote stukken gesneden
• 1 eetlepel grillkruiden
• 1 eetlepel maanzaad
• 1 eetlepel sesamzaad
• 3 eetlepels fijngehakte dille
• 0,5 kopje zachte roomkaas
• 3 groene uitjes (wit en groen gedeelte), fijngehakt
• 0,5 kopje zure room
• 1 theelepel citroensap
• Sla
• Dun gesneden ossenharttomaat of rijpe tomaat
• Rode ui, in ringen gesneden
• Krokant Kaiserbroodjedoormidden gesneden en gefrituurd

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

zoet broodje, zalm, kruidenmengsel voor gegrild vlees, roomkaas, groene uien, citroensap, papaver, sesam, dille, tomaten, zure room

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Steek een houtskoolgrill aan op middelhoog vuur. Vet het hete rooster in met olie. Als je thuis kookt, kun je het beste een grote koekenpan gebruiken in plaats van een grillpan. Voeg een beetje olijfolie toe en verwarm deze op middelhoog vuur.
Stap 2
• Maal de zalmfilet grof met een vleesmolen of keukenmachine. Meng dit met grillkruiden, maanzaad, sesamzaad en dille. Vorm er 4 burgers van en besprenkel ze met olijfolie.
Stap 3
• Bak de burgers 3 minuten aan elke kant tot ze vanbinnen nog roze zijn, of 4-5 minuten aan elke kant tot de vis gaar is.
Stap 4
• Meng, terwijl de schnitzels in de oven staan, de roomkaas en de groene uitjes in een kom en voeg de zure room en het citroensap toe.
Stap 5
• Leg het op een geroosterd broodje. zalmkoteletLeg sla, tomaat en ui op het ene broodje en smeer de romige spread op het andere broodje.

Stemmen: 2