Zalmkoteletten met mangosalade in kerriesaus
Stemmen: 2
Tijd: 40 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 536, totaal vet 34 G., verzadigde vetten G., eiwitten 27 G., koolhydraten 30 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 536, totaal vet 34 G., verzadigde vetten G., eiwitten 27 G., koolhydraten 30 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Zalmkoteletten met mangocurrysalade - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g zalmfilet zonder vel, gehakt
- 2 theelepels kerriepoederbij voorkeur pittig
- 8 eetlepels klaar tartaarsaus
- 1/4 kopje cracker kruimels of zoutjeskruimels
- 2 eetlepels geraspte geschilde gember
- 1 ui, fijngehakt
- 1 ei categorie CO
- 1/2 rode paprika, ontpit en in blokjes gesneden
- 2 stengels selderij, in dunne plakjes gesneden
- 1 mango, geschild en in blokjes gesneden
- Sap van 1 limoen
- Plantaardige olie om te frituren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zalm, crackers, paneermeel, eieren, tartaarsaus, gemberwortel, selderij, zoete paprika, mango, limoensap, kerrie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de zalm, 1 eetlepel water, 1 1/2 theelepel kerriepoeder, 1/2 theelepel zout en peper naar smaak in een magnetronbestendige kom.
Dek af met plasticfolie en verwarm 2-3 minuten in de magnetron, tot de vis donkerder kleurt. Roer met een vork en laat iets afkoelen. Voeg 1 eetlepel tartaarsaus, paneermeel, gember, de helft van de ui en een ei toe. Vorm er 4 burgers van en vries ze 10 minuten in. - Verhit 0,5 cm plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bestrooi de burgers aan beide kanten met paneermeel en bak ze goudbruin, 2 tot 3 minuten per kant. Dep ze droog met keukenpapier.
- Meng ondertussen in een saladekom de resterende 7 eetlepels tartaarsaus en 1/2 theelepel kerriepoeder met de rode paprika, selderij, mango, de resterende ui, limoensap, 1/4 theelepel zout en peper naar smaak.
Serveer de zalmfilets met een mangosalade aangemaakt met curry-tartaarsaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
