Zalm met linzen en curry
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 426, totaal vet 18 G., verzadigde vetten G., eiwitten 45 G., koolhydraten 21 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 426, totaal vet 18 G., verzadigde vetten G., eiwitten 45 G., koolhydraten 21 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Een recept voor gegrilde zalm met paprika. Linzen worden gekookt met paprika, gember, ui, paprikapoeder en kerriepoeder. De zalm en linzen worden geserveerd met rucola aangemaakt met olijfolie en citroensap.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 zalmfilets, 170 g per stuk.
- 1/2 kopje rode linzen, vooraf afgespoeld
- 5 kopjes jonge rucola (ongeveer 85 g)
- 1 rode paprika, fijngehakt
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel fijngehakte geschilde gember
- 2 geplette teentjes knoflook
- 1 middelgrote sjalot, in dunne plakjes gesneden
- 3/4 theelepel kerriepoeder
- 1,5 theelepel hete paprika
- Grof zout
- Sap van 1 citroen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zalm, linzen, kerrie, zoete paprika, rucola, sjalotten, knoflook, gemberwortel, paprika, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de gember, knoflook, sjalot, kerriepoeder en 1/2 theelepel paprikapoeder toe. Bak al roerend 3 minuten, tot de sjalotjes zacht zijn. Voeg de paprika toe en bak nog 2 minuten, tot deze licht zacht is.
Voeg de linzen, 1/2 theelepel zout en 2,5 kopjes water toe. Zet het vuur hoger en breng het mengsel aan de kook. Dek de pan losjes af en kook, onder regelmatig roeren, gedurende ongeveer 15 minuten, tot de linzen gaar zijn. Zet het vuur lager zodat de vloeistof zachtjes blijft sudderen. Verwijder het deksel en kook nog 5-10 minuten, tot het mengsel indikt. Voeg citroensap en zout naar smaak toe. - Verwarm de oven voor op de grillstand. Leg de zalm met de velkant naar beneden op een met aluminiumfolie beklede bakplaat. Bestrooi met 1/2 theelepel zout en de resterende 1 theelepel paprikapoeder en gril gedurende 6-8 minuten, of tot de zalm gaar is.
- Meng de rucola met de resterende eetlepel olijfolie, zout en citroensap naar smaak. Serveer met de linzen en de zalm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
