Gestoomde zalm in snijbietbladeren met linzen
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 648, totaal vet 32 G., verzadigde vetten G., eiwitten 41 G., koolhydraten 52 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 648, totaal vet 32 G., verzadigde vetten G., eiwitten 41 G., koolhydraten 52 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Gestoomde zalm in snijbietbladeren met linzen - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 zalmfilets, 170 g per stuk.
- 300 g linzen
- 1 bos snijbiet
- 1/4 kopje olijfolie, plus extra om te besprenkelen
- 2 preien, alleen het witte en lichtgroene gedeelte, in plakjes gesneden
- 2 wortels, in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 kaneelstokje
- 1 eetlepel honing
- Sap van 1 citroen
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 1/4 kopje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de prei en wortels toe en bak ze 5 minuten tot ze gaar zijn. Voeg de knoflook en tomatenpuree toe en bak nog 1 minuut. Zet het vuur hoger; voeg 4 kopjes water, het kaneelstokje en de linzen toe. Breng aan de kook, zet het vuur vervolgens lager (middelhoog), dek af en laat 20 minuten sudderen tot de linzen gaar zijn.
- Verwijder ondertussen de harde stengels van de snijbiet, bewaar 3 bladeren en hak de rest fijn. Leg de hele bladeren op de linzen, dek af en kook tot de bladeren zacht zijn, ongeveer 1 minuut. Breng de zalm op smaak met zout en peper en wikkel elk filetje in een gestoomd snijbietblad.
- Zet ongeveer 1 kopje linzen apart om te koken. Warme salade van rode biet en linzen met geitenkaasRoer de honing en het citroensap door de resterende linzen en breng op smaak met zout en peper. Meng de gehakte snijbiet erdoor. Leg de ingepakte zalm bovenop de linzen, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Dek af en laat sudderen op middelhoog vuur tot de vis gaar is, ongeveer 6 minuten.
Haal de zalm uit de pan en snijd hem in stukken. (Voeg water toe als de linzen droog zijn.) Verdeel de linzen over kommen en leg de zalm erop.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
