Quinoa pilaf op slabladeren
Stemmen: 3
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 270, totaal vet 11 G., verzadigde vetten G., eiwitten 7 G., koolhydraten 37 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 270, totaal vet 11 G., verzadigde vetten G., eiwitten 7 G., koolhydraten 37 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Quinoapilaf op slabladeren - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Rasp van 1 grapefruit plus 2 eetlepels sap
- 1 krop Boston-sla (bladeren verwijderd)
- 1,5 kopjes water
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 fijngehakte rode ui
- 1/2 theelepel kurkuma
- 1/4 theelepel gemalen koriander
- 1/4 theelepel gemalen gember
- 1/4 theelepel kruidenmix Garam masala
- 1 eetlepel pijnboompitten
- 2 eetlepels gehakte gedroogde kersen
- Zout en gemalen zwarte peper
- 1 kopje quinoa, gesorteerd en goed afgespoeld (rode varianten zijn mooier, maar witte of rode quinoa is ook prima)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: quinoa, pijnboompitten, Boston salade, gedroogde kersen, grapefruitsap, garam masala, rode ui, koriander, gemalen gember, kurkuma
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng in een kleine steelpan het water en de quinoa aan de kook op middelhoog vuur. Verlaag het vuur en laat het geheel afgedekt sudderen tot de quinoa gaar is en de witte, gekrulde zaadjes verschijnen, ongeveer 20 minuten.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg, zodra de olie begint te glinsteren, de ui en de specerijen toe en sauteer tot de ui zacht is en de specerijen geurig zijn.
Voeg pijnboompitten en fruit toe en bak dit 1-2 minuten. - Doe de gekookte quinoa in de pan (zorg ervoor dat al het water is opgenomen). Roer de grapefruitrasp en het grapefruitsap erdoor. Proef en breng op smaak met zout en peper. Haal de pan van het vuur en laat het 10 minuten staan zodat de quinoa de smaken van de kruiden kan opnemen.
Serveer op blaadjes Boston-sla.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
