Kalkoen gewikkeld in slabladeren
Stemmen: 3
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 234, totaal vet 8.5 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 21 G., vezel 3.5 G., cholesterol 49 mg, natrium 2510 mg, suiker 12 G.
Calorieën 234, totaal vet 8.5 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 21 G., vezel 3.5 G., cholesterol 49 mg, natrium 2510 mg, suiker 12 G.
Deze heerlijke, Aziatisch geïnspireerde wraps zijn gevuld met kalkoen, gestoofd met champignons en waterkastanjes. In plaats van een traditioneel platbrood, wordt de vulling in grote ijsbergslabladeren gewikkeld – perfect voor wie op zijn lijn let. Naast de vleesvulling worden de wraps belegd met geraspte wortel en taugé, en besprenkeld met een heerlijke Aziatische saus. Een perfect gerecht voor elke dag of voor een feestje thuis.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Wikkels
- 340 g gemalen kalkoen
- 2 theelepels plantaardige olie
- 220 g gehakte champignons
- 3 groene uitjes, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1 blik (170 g) waterkastanjes in blik, fijngehakt
- 1/4 kopje sojasaus
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 eetlepel rijstazijn
- 8-12 grote ijsbergsla bladeren, gewassen en gedroogd
- Geraspte wortels, om erbij te serveren
- Taugé, om erbij te serveren
- Gehakte verse koriander, om te serveren
Saus
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels rijstazijn
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel Dijonmosterd of pittige mosterd
- 1 eetlepel Sriracha-saus
- 0,5 theelepel sesamolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen kalkoen, champignonpaddenstoelen, waternoot, Sriracha-saus, rijstazijn, sojasaus, sesamolie, ijsbergsla
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- VullingVerhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak het kalkoengehakt in de olie tot het bruin is. Voeg de champignons, lente-uitjes, knoflook en waterkastanjes toe en bak tot de champignons zacht zijn. Meng in een kleine kom de sojasaus, bruine suiker en azijn. Giet dit mengsel over het kalkoengehakt en bak nog 1 minuut. Haal de pan van het vuur.
- SausMeng in een kleine kom de sojasaus, azijn, honing, mosterd, Sriracha, sesamolie en 1/4 kopje water.
Serveer de kalkoen op slabladeren, besprenkeld met saus en gegarneerd met groenten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
