Thaise steak-koolwraps

Stemmen: 1

Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 370, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 39 G., vezel 2 G., cholesterol 56 mg, natrium 729 mg, suiker 10 G.

Om de biefstuk een heerlijke Aziatische smaak te geven, bestrijk je hem voor het grillen met oestersaus en sesamolie. Snijd de gegrilde biefstuk in dunne plakjes dwars op de draad en serveer ze op koolbladeren met rijstnoedels, mango, pinda's en koriander. Rol elke wrap op, dip hem in de Aziatische saus en geniet ervan!

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

110 g rijstnoedels
2 theelepels donkere sesamolie
2 eetlepels Thaise zoete chilisaus
1 eetlepel vissaus
1 eetlepel vers geperst limoensap
450 g ontbeende ossenhaasbiefstuk (ongeveer 2,5 cm dik), overtollig vet verwijderen.
1 eetlepel oestersaus
1 krop Chinese kool
Een halve mango, geschild en in dunne reepjes gesneden.
1/3 kopje geroosterde gezouten pinda's, fijngehakt
0,5 kopje verse koriander
0,5 kopje verse basilicum

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rijstnoedels, rundvlees, limoensap, chilisaus, vissaus, Chinese kool (Napa), mango, oestersaus, basilicum, Pinda

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur.
Breng water aan de kook in een grote pan. Zet het vuur uit, voeg de rijstnoedels toe en roer. Laat ze 2-4 minuten staan tot ze gaar zijn; giet af en spoel grondig af onder koud water. Schud zoveel mogelijk water eruit en doe de noedels in een middelgrote kom. Besprenkel met 1 theelepel sesamolie en breng op smaak met zout en peper.

Meng in een kleine kom 1/4 kopje water, chilisaus, vissaus, limoensap en 2 snufjes zout. Zet apart.
Kruid de biefstuk aan beide kanten met zout en zwarte peper en bestrijk hem met oestersaus en de resterende 1 theelepel sesamolie. Gril de biefstuk 5-6 minuten per kant tot hij medium-rare is. Leg hem op een snijplank en laat hem 10 minuten rusten.
Snijd ondertussen 16 buitenste bladeren van de kool af en snijd de toppen eraf. Snijd de biefstuk in dunne plakjes dwars op de vezels. Leg de noedels, mango en biefstuk op de koolbladeren en bestrooi met pinda's, koriander en basilicum. Breng op smaak met zout. Serveer met de saus.

Categorieën: