Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Een gedetailleerd recept voor een Thais gerecht met foto's.

Ingrediënten:

• 8 gekoelde eieren van categorie CO
• 2 eetlepels mayonaise
• 2 eetlepels Sriracha-saus
• 2 eetlepels vissaus
• 2 theelepels limoensap
• 1/4 kopje zeer fijn gesneden komkommer
• 3 eetlepels wortels, in zeer kleine blokjes gesneden
• 1 sjalot, zeer fijn gesneden (1/4 kopje)
• Zout
• 2 eetlepels fijngehakte verse korianderblaadjes als garnering

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

eieren, mayonaise, Sriracha-saus, vissaus, limoensap, komkommers, wortel, sjalotten, koriander

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Leg de eieren op de bodem van een middelgrote pan en bedek ze met koud water. Breng het water aan de kook en zet het vuur uit. Dek de pan af en laat het water 12 minuten in de resterende warmte staan. Giet het hete water af en bedek de eieren met koud water. Wanneer de eieren voldoende zijn afgekoeld om te voorkomen dat je je handen brandt, pel je ze – en klaar!
Stap 2
• Snijd de eieren in de lengte doormidden. Verwijder voorzichtig de eidooiers door met je duim op de achterkant van de dooier te drukken totdat deze uit het eiwit springt. Doe de dooiers in een middelgrote kom en prak ze met een vork tot een gladde massa.
  
  Voeg mayonaise, Sriracha-saus, vissaus, limoensap, komkommer, wortels, sjalotten en zout naar smaak toe aan de eidooiers.
  
  Schep of spuit de vulling in de eiwitten en bestrooi met koriander voor het serveren.

Stemmen: 4