Eieren gevuld met tofu

Stemmen: 1

Tijd: 24 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 stuks.

Om te koken klassiek voorgerecht met gevulde eieren Het recept van Ellie Krieger is in slechts 25 minuten klaar. Tofu geeft een meer uitgesproken kleur aan de traditionele mosterdkleur van de eidooier.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

12 eieren
2/3 kopje zachte tofu, uitgeknepen om overtollig vocht te verwijderen.
1 eetlepel mayonaise
1 eetlepel Dijonmosterd
0,5 theelepel hete saus, plus nog wat extra naar smaak
2 theelepels mierikswortel
2 eetlepels fijngehakte bieslook
Zout
Versgemalen zwarte peper
1/4 theelepel paprika

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, tofu, mayonaise, Dijonmosterd, hete saus, mierikswortel, bieslook, paprika

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Leg de eieren in een grote pan en dek ze af met water. Breng het water aan de kook. Zet het vuur laag en laat de eieren 9 minuten sudderen. Haal de eieren uit het water en spoel ze 1 minuut af onder koud stromend water. Pel de eieren onder koud water.
Snijd de eieren in de lengte doormidden. Verwijder de eidooiers, bewaar er 6 voor een ander recept. Zet de eiwitten apart.

Doe de resterende eidooiers in een middelgrote kom en prak ze fijn met de tofu, mayonaise, mosterd, chilisaus, mierikswortel en ui. Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
Giet het mengsel in een hoek van een plastic zak en knip de rand eraf. Vul de eiwitten met de vulling. Leg de gevulde eieren op een serveerschaal en bestrooi met paprikapoeder.

Categorieën:

recept / Gevulde gerechten / Feestelijke gerechten / Voorgerechten / Eierhapjes / Ellie Krieger

Soortgelijke recepten