Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

Lente-uitjes en kappertjes geven deze gevulde eieren een levendige, kruidige kleur en een heerlijke, frisse en pittige smaak. Om de eiwitten netjes met de vulling te vullen, kun je een spuitzak of een plastic zakje waarvan je een hoekje hebt afgeknipt gebruiken. Een prachtig en eenvoudig voorgerecht voor elke gelegenheid!

Ingrediënten:

• 12 grote eieren
• 1/3 kopje mayonaise
• 1/4 kopje fijngehakte groene uien
• 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
• 2 eetlepels gedroogde kappertjes
• Gesneden verse bieslook

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

eieren, groene uien, peterselie, capriolen

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Leg de eieren in een brede pan, bedek ze met koud water tot een diepte van 2 cm en breng aan de kook. Verlaag het vuur tot middelhoog en laat 10 minuten sudderen.
Stap 2
• Laat de eieren uitlekken en spoel ze af onder koud water om ze af te koelen. Pel ze en snijd ze in de lengte doormidden.
Stap 3
• Doe de eidooiers in een keukenmachine en mix ze met mayonaise, lente-uitjes, peterselie en kappertjes tot een glad mengsel. Spatel de vulling door de eiwitten. Bestrooi met bieslook.

Stemmen: 1