Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2

Ricotta maakt al zachte roereieren nóg malser en luchtiger, en bieslook geeft ze een subtiele, kruidige smaak. Voor het beste resultaat bak je de eieren in boter op middelhoog vuur, maar bak ze niet te lang, anders loopt de ricotta uit.

Ingrediënten:

• 4 grote eieren
• 0,5 kopje volle melkricotta
• 1/4 kopje fijngehakte bieslook of lente-uitjes
• 1/4 theelepel grof zout
• 1 eetlepel ongezouten boter

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

eieren, ricotta kaas, groene uien

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng in een kom de eieren met de ricotta en de groene uien. Breng op smaak met zout en peper. Smelt de boter in een kleine koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Giet het eimengsel erin en schep het voorzichtig om met een rubberen spatel tot er zachte, luchtige stukjes ontstaan. Bak verder, af en toe roerend, tot de eieren volledig gestold zijn (als je de eieren te lang bakt, zal de kaas vocht gaan afgeven). Verdeel de eieren over twee kommen en serveer warm.

Stemmen: 1