Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2

Kurkuma is een van de meest heilzame specerijen. Het heeft ontstekingsremmende eigenschappen, geeft gerechten een heerlijke smaak en zorgt voor een mooie goudgele kleur. De makkelijkste manier om kurkuma in je voeding te verwerken is door roereieren te maken! Dit recept werkt zowel met verse kurkumawortel als met gedroogd kurkumapoeder.

Ingrediënten:

• 3 eieren
• 1 eetlepel geraspte, geschilde verse kurkuma (of 1 theelepel gemalen)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

eieren, groene uien, kurkuma

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Klop 3 eieren met 1 eetlepel water en breng op smaak met zout en peper. Smelt 1 eetlepel boter in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
Stap 2
• Voeg 1 eetlepel geraspte, gepelde verse kurkuma toe en bak al roerend 15-30 seconden. Voeg de eieren toe, zet het vuur laag (middelhoog) en bak al roerend ongeveer 3 minuten. Bestrooi de eieren met fijngehakte groene uien, peterselie en dille.

Stemmen: 1