Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Gebakken eieren met spek in koffieglazuur - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 8 grote eieren
• 8 plakjes spek
• 3 eetlepels oploskoffie
• 1/4 kopje ahornsiroop
• Versgemalen peper
• 4 theelepels boter
• Zout
• Geboterde toast, om erbij te serveren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

eieren, toasts, spek, koffie, ahornsiroop

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 160 °C. Plaats een rooster op een bakplaat. Combineer de ahornsiroop, oploskoffie en peper naar smaak in een kleine steelpan. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en roer constant tot de koffie is opgelost.
  
  Haal de pan van het vuur, voeg het spek toe en roer.
Stap 2
• Leg het spek op de grill en bestrijk het met de resterende siroop. Bak het 20 minuten, draai het dan om en bestrijk het opnieuw met siroop. Bak verder tot het donkerbruin is, nog ongeveer 15 minuten.
Stap 3
• Verhit ondertussen 2 theelepels boter in een koekenpan. Breek 4 eieren in de pan, breng op smaak met zout en peper en bak ze tot het eiwit gestold is maar de dooier nog vloeibaar, ongeveer 4-6 minuten. Herhaal dit met de overige eieren. Serveer de gebakken eieren met spek en toast.

Stemmen: 7