Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1

Bereid roereieren met de pocheertechniek, een ware culinaire beleving! De eieren worden zachtjes gekookt in sudderend water, waardoor ze heerlijk luchtig en zacht worden. Perfect voor een speciaal ontbijt of als ingrediënt in een hamburger.

Ingrediënten:

• 2 grote eieren
• Grof zout en versgemalen zwarte peper

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

eieren

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de eieren in een kleine kom, voeg een halve theelepel zout toe en klop ze met een vork schuimig. Zet apart.
Stap 2
• Giet ongeveer 5 cm water in een kleine steelpan. Breng het water op middelhoog vuur zachtjes aan de kook (ongeveer 90 °C, er moeten kleine bubbels aan het oppervlak verschijnen).
Stap 3
• Roer het water met een kleine garde een aantal keer krachtig in een cirkelvormige beweging door elkaar om een ​​draaikolk te creëren. Giet direct de geklopte eieren erbij. Dek de pan af, zet het vuur uit en laat het geheel ongeveer 3 minuten staan ​​tot de eieren gestold zijn.
Stap 4
• Haal de eieren met een schuimspaan uit het water en leg ze op een bord met keukenpapier om uit te laten lekken. Leg de eieren op een serveerschaal en breng op smaak met zout en peper.

Stemmen: 7