Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Roerei met worstjes, paprika en tomaten - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 4 geklopte eieren
• 4 eetlepels olijfolie
• 450 g in blokjes gesneden Loukanika-worstjes
• 1 middelgrote rode paprika, in kleine blokjes gesneden
• 1 gehakte ui
• 3 gehakte teentjes knoflook
• 225 g gehakte pruimtomaten
• 2 eetlepels fijngehakte groene uien
• Zout en gemalen zwarte peper

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

eieren, worst, pruimtomaten, chilipeper, uien, knoflook

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de worst en paprika toe en bak tot de worst begint te bruinen, ongeveer 2-3 minuten. Voeg de gehakte ui toe en bak al roerend tot de ui doorschijnend is, ongeveer 5 minuten.
Stap 2
• Voeg de knoflook en tomaten toe en kook tot de tomaten hun vocht loslaten, ongeveer 5 minuten. Klop de eieren erdoor, bestrooi met de groene uitjes en roer voorzichtig met een siliconen spatel. Zodra de eieren goed gemengd zijn, breng op smaak met zout en peper en serveer warm.

Stemmen: 2