Gestoofde escarole met tomaten
Stemmen: 3
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Sappige, licht bittere escarole is perfect om te stoven. In combinatie met knoflook, rode paprika, oregano en tomaten wordt de smaak complexer, met hartige, pittige en zoete tonen. En vergeet de kers op de taart niet: een handjevol geraspte Parmezaanse kaas aan het einde. Het is in een paar minuten klaar en gestoofde escarole is een perfect bijgerecht bij elk vlees- of gevogeltegerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 bosje escarole
- 1 blik (400 g) gehakte tomaten uit blik
- 3 teentjes knoflook
- 2 eetlepels oregano
- Geraspte Parmezaanse kaas, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: escarole salade, tomaten, rode pepervlokken, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een grote pan op middelhoog vuur en bak 3 gehakte knoflookteentjes goudbruin. Voeg 1 grote bos gehakte escarole toe, breng op smaak met zout en rode pepervlokken en bak tot de bladeren geslonken zijn, ongeveer 3 minuten.
- Voeg een blik (400 g) tomatenblokjes toe en kook tot het vocht is verdampt, ongeveer 7 minuten. Voeg 2 eetlepels gehakte oregano toe en breng op smaak met zout. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
