Gestoofde lente-uitjes met tomaten
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 89, totaal vet 3 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 15 G., vezel 4 G., cholesterol 8 mg, natrium 451 mg, suiker 8 G.
Calorieën 89, totaal vet 3 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 15 G., vezel 4 G., cholesterol 8 mg, natrium 451 mg, suiker 8 G.
Lente-uitjes, die vaak pas aan het einde als specerij aan gerechten worden toegevoegd, vormen in dit recept het hoofdingrediënt. Laat de stevige uiteinden van de uitjes sudderen in een tomatensaus met aromatische kruiden en serveer als bijgerecht bij vlees of gebraden kip.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels ongezouten boter, in stukjes gesneden, plus extra boter om de pan in te vetten
- 1 blik (800 g) hele San Marzano-tomaten in blik, giet het sap af in een aparte bak.
- 2 eetlepels stevig aangedrukte donkerbruine suiker
- 4 teentjes knoflook, dun gesneden
- 2 theelepels fijngehakte verse peterselie
- 2 theelepels fijngehakte verse dragon
- Een snufje rode pepervlokken
- 6 bosjes groene uien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: groene uien, San Marzano tomaten, bruine suiker, peterselie, dragon
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C en vet een ovenschaal van 22 x 32 cm in. Prak de tomaten met je handen in de schaal en voeg 240 ml tomatensap toe. Bestrooi met bruine suiker, knoflook, peterselie, dragon, 60 ml zout, 60 ml zwarte peper en rode pepervlokken.
- Snijd de witte en lichtgroene delen van de lente-uitjes in stukken van 5-7,5 cm en voeg deze toe aan het tomatenmengsel. Hak ongeveer een kwart van de resterende lente-uitjes grof en voeg dit samen met 60 ml water aan de pan toe.
- Smeer er 2 eetlepels boter op, dek af met aluminiumfolie en bak tot de groene uitjes zacht zijn, 35-40 minuten. Verwijder de folie, verhoog de oventemperatuur naar 230 °C en bak tot de saus is ingedikt, nog ongeveer 20 minuten.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
