Gestoofde snijbiet met bonen en kipworstjes
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 490, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 30 G., vezel 9 G., cholesterol 127 mg, natrium 1822 mg, suiker 10 G.
Calorieën 490, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 30 G., vezel 9 G., cholesterol 127 mg, natrium 1822 mg, suiker 10 G.
De malse stengels van snijbiet zijn eetbaar en vormen een knapperige en sappige aanvulling op de bladeren. Ze hoeven maar een paar minuten langer gebakken te worden dan de bladeren, wat resulteert in een makkelijk te bereiden, vezelrijk gerecht, perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd. Als je de bonen uit blik niet afspoelt, behouden ze wat zetmeel, wat een zijdezachte textuur geeft aan de sappen van de kipworst en snijbiet.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 kant-en-klare kipworstjes met appel (ongeveer 0,5 kg)
- 2 eetlepels + 1 theelepel extra vierge olijfolie
- 1 bos snijbiet
- 1 grote prei (alleen het witte en lichtgroene gedeelte), in dunne plakjes gesneden
- 1 blik (425 g) cannellinibonen, uitgelekt maar niet afgespoeld.
- 4 teentjes knoflook, dun gesneden
- 1/3 kopje slagroom
- 1/4 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 2 theelepels witte wijnazijn
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: worst, snijbiet, prei, cannellinibonen, peterselie, wijnazijn, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie. Meng de worstjes op de bakplaat met 1 theelepel olijfolie en bak ze, af en toe omscheppend, tot ze goudbruin en door en door warm zijn, ongeveer 15 minuten.
- Snijd ondertussen de stelen van de snijbiet af en hak de bladeren grof. Verhit de resterende 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de snijbietstelen en prei toe en breng op smaak met zout en peper. Bak al roerend tot de groenten zacht beginnen te worden, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de bonen en knoflook toe aan de pan en bak al roerend tot ze zacht zijn, ongeveer 1 minuut. Voeg geleidelijk de snijbietbladeren toe en roer tot ze geslonken zijn. Voeg de slagroom en kippenbouillon toe en laat sudderen tot de groenten zacht zijn en de bonen gaar maar niet papperig, ongeveer 3 minuten. Voeg een scheutje water toe als de pan droog dreigt te worden. Haal de pan van het vuur en roer de azijn, het zout en de peper erdoor.
- Verdeel de bonen en groenten over de borden. Snijd de worstjes in plakjes en leg ze op de borden, bestrooi met peterselie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
