Rigatoni pasta met kipworst in een pittige wodkasaus.
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Sunny Anderson verzacht de scherpte van jalapeño en Hongaarse paprika in een wodkasaus met kipworst door een scheutje koele, volle room toe te voegen en de pasta af te werken met geraspte Asiago-kaas.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g kipgehaktworstjes (verwijder de darmpjes)
- 1 blik (800 g) hele tomaten met basilicum
- 450 g rigatoni pasta (korte buisjes met ribbels)
- 1/2 kopje grof gehakte groene paprika
- 1 gehakte jalapeñopeper
- 1 eetlepel (15 g) boter
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 kopje grof gehakte ui
- 3 fijngehakte teentjes knoflook
- 1/3 kopje wodka
- 1 theelepel hete paprika
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 1 kopje slagroom
- 1 eetlepel geraspte Asiago-kaas
- 3 eetlepels fijngehakte verse peterselieblaadjes
- Zout en versgemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rigatoni pasta, kupaty (gefrituurde worstjes), gehakt kip, jalapeñopeper, tomaten, uien, knoflook, Italiaanse kruiden, paprika, peterselie, room, Asiago-kaas, wodka
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en laat de boter en plantaardige olie smelten. Voeg de gemalen kipworst toe en bak deze 3-4 minuten, waarbij je eventuele grote stukken met een houten lepel fijnmaakt.
Voeg de ui, jalapeño en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de groene paprika, paprikapoeder, Italiaanse kruiden en zout en peper naar smaak toe en bak nog 3 minuten. - Breng een grote pan water aan de kook voor de pasta. Voeg ruim zout toe aan het pastawater en doe de rigatoni erin. Kook de pasta al dente, ongeveer 12 minuten.
- Voeg, terwijl de pasta kookt, de tomaten toe aan de saus en laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen. Voeg de wodka en de room toe en laat het nog een paar minuten sudderen. Roer de kaas en de gehakte peterselie erdoor. Giet de pasta af in een vergiet en roer deze door de saus. Breng op smaak met zout en peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
