Rigatoni pasta met kip en paprika
Stemmen: 3
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 570, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 30 G., koolhydraten 77 G., vezel 6 G., cholesterol 50 mg, natrium 690 mg, suiker - G.
Calorieën 570, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 30 G., koolhydraten 77 G., vezel 6 G., cholesterol 50 mg, natrium 690 mg, suiker - G.
Deze heerlijke Italiaanse pasta met groenten en kip is in minder dan een half uur klaar en is perfect voor een prachtig, maar makkelijk doordeweeks diner. Naast rigatoni (buisjespasta) bevat het gerecht geroosterde paprika's met knoflook, tomaten uit blik in eigen sap, gemarineerde cherrypepers en gegrilde kipreepjes, die van zichzelf al rijk zijn aan pittige smaak en het hele gerecht doordrenken. Deze pasta betovert met zijn zomerse mediterrane aroma's en is gemaakt met ingrediënten die het hele jaar door verkrijgbaar zijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 g rigatoni pasta
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie + extra om te besprenkelen
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, in dunne plakjes gesneden
- 2 paprika's (1 groene, 1 oranje), in dunne plakjes gesneden
- 1 blik (800 g) hele San Marzano-tomaten in blik, gepeld en met de hand geplet
- 4 eetlepels gehakte gegrilde kip (zonder vel)
- 0,5 kopje fijngehakte verse basilicum + extra voor de garnering
- 2 ingelegde hete kersenpepers, ontsteeld en fijngehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rigatoni pasta, knoflook, uien, zoete paprika, San Marzano tomaten, gegrilde kip, basilicum, kersenpeper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet 0,5 kopje van het kookwater van de pasta apart en giet de rest af.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een grote braadpan of steelpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak al roerend tot deze goudbruin is, ongeveer 30 seconden. Voeg de ui, paprika en 1/2 theelepel zout toe. Bak al roerend tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de tomaten toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 7 minuten.
- Voeg de kip, basilicum, rigatoni en het kookwater toe aan de tomatensaus. Verwarm het geheel al roerend tot het goed warm is, ongeveer 4 minuten. Besprenkel elke portie met olijfolie en bestrooi met basilicum en cherrypeper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
