Romige orzo pasta met citroen en peper en geroosterde kip
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 317, totaal vet 9.5 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 21 G., koolhydraten 37 G., vezel 6 G., cholesterol 50 mg, natrium 266 mg, suiker 4 G.
Calorieën 317, totaal vet 9.5 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 21 G., koolhydraten 37 G., vezel 6 G., cholesterol 50 mg, natrium 266 mg, suiker 4 G.
Ontbeende, velloze kippendijen worden gegrild op een buiten- of binnengrill tot ze een heerlijk knapperig korstje hebben, vervolgens in plakjes gesneden en geserveerd met een romige pastasaus. Deze textuur komt van de pittige yoghurtsaus en geitenkaas, die in de pasta smelt en deze als het ware omhult. Het is het beste om kleine orzo-pasta te gebruiken, ongeveer zo groot als een rijstkorrel. Groene erwten zorgen voor textuur, terwijl citroenschil en aromatische kruiden een rijke, levendige smaak toevoegen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje magere Griekse yoghurt, op kamertemperatuur
- 1 grote teentje knoflook, fijngehakt
- Rasp en sap van 1 citroen
- 3 theelepels olijfolie
- 3 kipdijfilets zonder vel en bot
- 1 kopje volkoren orzo pasta
- 1 kopje diepvrieserwten, ontdooid en uitgelekt
- 60 g fijn verkruimelde geitenkaas, op kamertemperatuur
- 4 eetlepels gehakte kruiden, zoals dragon en basilicum
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: yoghurt, knoflook, citroen, kippenbouten, orzo pasta, erwten, geitenkaas, dragon, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een pan water aan de kook en verwarm een grill of grillpan voor op middelhoge temperatuur.
- Meng in een middelgrote kom de yoghurt, knoflook, citroensap, 2 theelepels olijfolie en een halve theelepel zout en zwarte peper.
- Wrijf de kippenbouten in met de resterende 1 theelepel olijfolie, 1/4 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper. Gril ze tot ze gaar en mooi gegrild zijn, 10-12 minuten per kant. Leg ze op een snijplank en laat ze minstens 5 minuten rusten.
- Voeg de orzo toe aan kokend water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Roer de erwten er een minuut voor het einde doorheen. Giet af, maar bewaar 240 ml van het kookvocht. Roer de pasta en erwten door het yoghurtmengsel, samen met de geitenkaas, 3 eetlepels kruiden en minstens 180 ml van het kookvocht. Schep het gerecht op een serveerschaal.
- Snijd de kip in dunne plakjes en leg deze bovenop de pasta. Bestrooi met citroenschil en de resterende eetlepel kruiden.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
