Pastarecepten voor zomerse diners

Penne pasta met pesto van zongedroogde tomaten

Voor een hartige, aromatische pesto pureert u eenvoudigweg zongedroogde tomaten met een beetje olie uit een potje in een keukenmachine.

Recept: Penne pasta met pesto van zongedroogde tomaten

Eenvoudig bijgerecht met tuinpasta, citroen en ricotta.

Ricotta en pasta? Niets nieuws (maar altijd heerlijk). Maar voeg een theelepel citroenschil toe aan de ricotta en je zult de hele zomer naar deze verfrissende, romige kaas verlangen.

Recept: Eenvoudig bijgerecht met tuinpasta, citroen en ricotta.

Knoflookgarnalen met engelenhaar pasta

Bak de garnalen in een pan tot ze roze zijn en meng ze vervolgens met knoflook, citroen en superfijne engelenhaarspaghetti.

Recept: Knoflookgarnalen met engelenhaar pasta

Farfalle pasta in tomatensaus met geroosterde paprika's

Rijke, hartige zongedroogde tomaten en een vleugje balsamicoazijn geven farfalle pasta een levendige smaak.

Recept: Farfalle pasta in tomatensaus met geroosterde paprika's

Pastaschelpen met courgette en spek

Gebruik verse munt aan tafel en je zult verbaasd zijn hoe goed het combineert met pancetta en geraspte Parmezaanse kaas in deze eenvoudige pasta.

Recept: Pastaschelpen met courgette en spek

Penne met garnalen en kruidenroomsaus

Garnalen en tomaten geven de romige saus een roze tint, terwijl verse basilicum en peterselie een rijke smaak toevoegen.

Recept: Penne met garnalen en kruidenroomsaus

Farfalle pasta met broccoli en aardappelen

Farfalle pasta, aardappelen en broccoli vormen samen een voedzame maaltijd voor doordeweekse dagen.

Recept: Farfalle pasta met broccoli en aardappelen

Spaghetti en sint-jakobsschelpen gestoofd in marinara saus

Bereid verse sint-jakobsschelpen in een zelfgemaakte tomatensaus met gemalen rode peper.

Recept: Spaghetti en sint-jakobsschelpen gestoofd in marinara saus

Tagliatelle pasta met maïs en cherrytomaten

Geef je pasta een bijzondere twist door op het laatste moment maïskorrels aan de saus toe te voegen.

Recept: Tagliatelle pasta met maïs en cherrytomaten

Pastaschelpen met zongedroogde tomaten, geitenkaas en groene salade

Kook je voor één persoon? Smaakvolle ingrediënten zoals geitenkaas en zongedroogde tomaten zorgen voor een heerlijk gerecht voor één persoon.

Recept: Pastaschelpen met zongedroogde tomaten, geitenkaas en groene salade

Pasta met gemalen kalkoen en broccoli

Worst en paprika vormen een heerlijke combinatie, vooral in combinatie met malse broccoli.

Recept: Pasta met gemalen kalkoen en broccoli

Kip op Toscaanse wijze in een koekenpan

Je hoeft niet naar een café te gaan, want je kunt thuis gemakkelijk malse kip met kaas en fettuccinepasta bereiden, net als in een restaurant.

Recept: Kip op Toscaanse wijze in een koekenpan

Capellini met tomaten en basilicum

Dit gerecht is sneller gaar dan water kookt. De dunne engelenhaarspaghetti is in een mum van tijd al dente.

Recept: Capellini met tomaten en basilicum

Penne pasta van kikkererwten met worst en escarole

Pasta met kikkererwten en kruiden is een klassiek gerecht uit Puglia, een regio in Italië. In onze versie hebben we worst toegevoegd om de smaak van de sla en pasta te versterken.

Recept: Penne pasta van kikkererwten met worst en escarole

Fettuccine met zalm en sugarsnaps

Zalm gaart snel en is een uitstekende bron van eiwitten voor een snelle maaltijd. En als de pasta seizoensgebonden suikererwten en verse kruiden bevat, is het een gegarandeerd succes.

Recept: Fettuccine met zalm en sugarsnaps

Zomerse pasta met geroosterde groenten

Grill paprika's, gele courgette en gewone courgette om deze stevige pasta met seizoenssmaken te verrijken. Voeg verse basilicum en peterselie toe aan een blik tomaten en het diner is in slechts 40 minuten klaar.

Recept: Zomerse pasta met geroosterde groenten

Penne pasta met gebakken okra en sperziebonen

Een citroenachtige panko-topping geeft een frisse, knapperige toets aan een eenvoudig pastagerecht.

Recept: Penne pasta met gebakken okra en sperziebonen

Zomer Minestrone Abruzzo

Deze soep combineert alles wat je in de nazomer kunt plukken of kopen: sperziebonen, courgette, pompoen, tomaten, paprika's en basilicum. En de kleine pastaschelpjes zorgen ervoor dat het gerecht goed vult.

Recept: Zomer Minestrone Abruzzo

Kipfilets met artisjokken, klaar in 15 minuten

Dit Italiaanse gerecht kost normaal gesproken veel tijd om te bereiden, maar onze versie is in slechts 15 minuten klaar. Om het proces te versnellen, koken we het water in een koekenpan in plaats van een steelpan, waardoor de dunne spaghetti binnen enkele minuten gaar is.

Recept: Kipfilets met artisjokken, klaar in 15 minuten

Fettuccine met citroen en maanzaad

Bewaar na het koken van de pasta een kopje van het kookwater; dit zetmeelrijke vocht kan samen met citroen en Parmezaanse kaas een snelle en heerlijke saus vormen.

Recept: Fettuccine met citroen en maanzaad

Romige orzo pasta met citroen en peper en geroosterde kip

Ben je dol op risotto maar zoek je een sneller gerecht? Probeer dan orzo: het is in de helft van de tijd klaar. In plaats van volle kaas en room worden er romige Griekse yoghurt en geitenkaas gebruikt, wat dezelfde romige textuur oplevert.

Recept: Romige orzo pasta met citroen en peper en geroosterde kip

Pasta alle vongole

Je hoeft niet naar Italië te reizen – of zelfs naar je favoriete Italiaanse restaurant – om te genieten van heerlijke pasta met venusschelpen. Dankzij het eenvoudige recept van Valerie Bertinelli kun je deze delicatesse elke dag van de week bereiden.

Recept: Pasta alle vongole

Spaghetti met tomaten, olijven en kappertjes

De zoute Kalamata-olijven en kappertjes geven bucatini-pasta een rijke smaak.

Recept: Spaghetti met tomaten, olijven en kappertjes

Snelle Pasta Puttanesca

Dit gerecht, oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Italië, bevat ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt: tomaten, olijven en kappertjes.

Recept: Snelle Pasta Puttanesca