Fettuccine met citroen en maanzaad
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 440, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 52 G., vezel 5 G., cholesterol 82 mg, natrium 473 mg, suiker 4 G.
Calorieën 440, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 52 G., vezel 5 G., cholesterol 82 mg, natrium 473 mg, suiker 4 G.
Maak heerlijke fettuccine met citroen en maanzaad, en voeg er ook dun gesneden courgette aan toe, gebakken in knoflookboter. Deze ingrediënten geven het gerecht een rijke smaak en heerlijke zomerse aroma's. Citroenschil en -sap, samen met geraspte Parmezaanse kaas, vormen een heerlijk verfrissende saus voor de warme pasta. Deze pasta kan als losstaand vegetarisch gerecht worden geserveerd of als bijgerecht in het weekend bij vis en zeevruchten, waarbij de romige, citrusachtige smaak perfect tot zijn recht komt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 gram. verse fettuccine pasta
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 teentjes knoflook, licht geplet
- 2 courgettes, in de lengte gehalveerd en in halve maantjes gesneden
- 1 eetlepel maanzaad
- Fijngeraspte schil van 2 citroenen
- 4 eetlepels (60 g) boter, in stukjes gesneden
- 1/3 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: fettuccine pasta, Parmezaanse kaas, courgette, papaver
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en voeg de knoflook toe. Bak de knoflook goudbruin en verwijder deze. Voeg de courgette toe aan de knoflookolie en breng op smaak met zout en peper. Bak al roerend tot de courgette beetgaar is, ongeveer 2 minuten. Roer de maanzaadjes erdoor en haal de pan van het vuur.
- Voeg de fettuccine toe aan kokend water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet 240 ml van het kookwater apart en gooi de rest weg. Zet de pan terug op middelhoog vuur en voeg de pasta, 120 ml van het kookwater, citroenschil, boter en Parmezaanse kaas toe; breng op smaak met zout en peper. Breng aan de kook en roer. Voeg de resterende 120 ml water en het citroensap toe en kook tot de saus iets indikt, ongeveer 1 minuut (de pasta zal de saus blijven absorberen). Verdeel over de borden.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
