Groene erwten met maanzaad en sesamzaad
Stemmen: 3
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
In combinatie met dressing en kruiden vormen sugarsnaps een heerlijke salade of groente bijgerecht bij vlees. Om dit te bereiken, worden de sugarsnaps een paar minuten geblancheerd in kokend water om ze iets zachter te maken, maar ze behouden wel hun sappigheid en stevigheid. Vervolgens worden ze gemengd met een dressing van naturel yoghurt, olijfolie en citroenschil, en bestrooid met een mengsel van maanzaad, sesamzaad en gedroogde uien. De citrussmaak van de dressing geeft de sugarsnaps extra frisheid en de kleine zaadjes zorgen voor een aangename crunch.
Wij bevelen aan
Recept:
Meng in een grote kom 3 eetlepels naturel yoghurt, 1 eetlepel olijfolie en 1 theelepel geraspte citroenschil. Kook 450 gram sugarsnaps in gezouten kokend water tot ze beetgaar zijn, ongeveer 2 minuten; giet af. Meng de erwten met de yoghurtdressing en breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met 1 eetlepel maanzaad, sesamzaad en gedroogde ui.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: suikererwten, gedroogde uien, papaver, sesam
Categorieën:
Soortgelijke recepten
