Groene erwten met dadels en walnoten
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Groene erwten met dadels en walnoten - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes (280 g) jonge, gepelde erwten of diepvrieserwten
- 450 g suikererwten, ontdaan van de zaadlijsten
- 120 g groene erwten, ontdaan van de zaadlijsten en in dunne reepjes gesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 middelgrote sjalot, in dunne plakjes gesneden
- 1/4 kopje gehakte walnoten
- 1/4 kopje gehakte ontpitte dadels
- Grof zout en een snufje cayennepeper
- 2 theelepels notenboter
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: suikererwten, erwten, sjalotten, noten, walnoten, datums, gemalen cayennepeper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Vul een grote kom met water en ijs. Voeg de gepelde erwten toe en kook ze 1 minuut.
- Voeg de sugarsnaps toe en kook nog 2 minuten, voeg dan de peultjes toe en kook nog 30 seconden. Giet af en dompel de erwten onder in ijswater.
Doe de erwten in een zeef en laat het water uitlekken. - Verhit olijfolie in een grote koekenpan. Voeg de sjalotten toe en bak ze tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten.
Voeg de walnoten, dadels en cayennepeper toe en bak verder tot de walnoten lichtbruin zijn, nog ongeveer 1 minuut. - Doe de erwten in een zeef en laat ze uitlekken. Voeg ze vervolgens toe aan de pan met de noten. Voeg 1 theelepel zout toe en verwarm het geheel 3-5 minuten.
Voeg de notenboter toe en roer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
