Tijd: 5 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

Spaanse romescosaus wordt gemaakt van tomaten en paprika's met verschillende soorten noten, maar het zijn de walnoten die de saus een unieke, rijke, zomerse smaak geven die elk gerecht verrijkt. Probeer het eens bij gegrilde biefstuk, gegrilde groenten of zelfs roerei.

Ingrediënten:

• 1 blik (400 g) tomatenblokjes
• 2 geroosterde rode paprika's
• 2 teentjes knoflook
• 0,5 kopjes geroosterde walnoten
• 2 eetlepels witte wijnazijn
• 2 eetlepels olijfolie
• Een flinke snuf paprika

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

tomaten, zoete paprika, knoflook, walnoten, wijnazijn, paprika

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe alle ingrediënten voor de romescosaus in een blender of keukenmachine en mix tot een gladde, maar grove massa. De saus kan van tevoren worden gemaakt en ongeveer 3 dagen in de koelkast worden bewaard..

Stemmen: 2

Auteur van het recept - Molly Yeh is een Amerikaanse blogger en kookboekenschrijfster.