Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2 broden

Dit brood combineert rijke pompoenpuree met appelcider, rozijnen en knapperige walnoten tot een heerlijk dubbel zo groot brood.

Ingrediënten:

• 2 kopjes bruine suiker
• 2 kopjes pompoenpuree
• 2 eieren
• 1 kopje plantaardige olie
• 1 kopje appelcider
• 4,5 kopjes bloem
• 2 eetlepels bakpoeder
• 1 eetlepel gemalen kaneel
• 1 kopje rozijnen
• 1 kopje walnoten

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

pompoenpuree, bruine suiker, eieren, premium meel, kaneel, rozijn, walnoten, appelcider

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 180 °C.
  
  Meng de bruine suiker, pompoenpuree, eieren, olie en appelcider. Voeg de droge ingrediënten (bloem, bakpoeder en kaneel) toe aan het pompoenmengsel en roer tot alles vochtig is.
  
  Voeg de rozijnen en walnoten toe en meng alles goed door elkaar. Verdeel het beslag in twee porties en giet het in twee ingevette bakvormen. Bak 50 minuten in de oven.
  
  Laat de cakes in de bakvormen op een rooster afkoelen tot kamertemperatuur. Haal ze uit de bakvormen en serveer.

Stemmen: 1