Taartjes met peer, walnoten en rozijnen

Stemmen: 1

Hoe maak je taartjes met peren, walnoten en rozijnen?

Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 30 taartjes

Taartjes van filodeeg gevuld met peer en spek zijn een heerlijke manier om uw gasten te verrassen met een uniek smaakaperitief. Combineer geroosterde peren met rozijnen, knapperig spek, gebakken uien en walnoten, schik ze in bladerdeegbakjes en garneer met een zoete sinaasappel-honingsaus. Deze contrasterende ingrediënten geven het aperitief een verrassend heerlijke smaak en een aangename textuur. Ze zijn bovendien vrij eenvoudig te bereiden, waardoor ze een uitstekende keuze zijn als u een grote receptie organiseert.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 peren, geschild, ontkernd en in blokjes gesneden
2 pakjes (15 stuks per pakje) bevroren filodeegtaartjes, ontdooid
450 g spek, in stukjes gesneden
1 zoete ui, fijngehakt
1 eetlepel (15 g) boter
0,5 kopje rozijnen
2/3 kopje walnoten
0,5 kopjes sinaasappelsap
1/4 kopje suiker
1/4 kopje honing

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: peren, walnoten, filodeeg, spek, Sinaasappelsap, Honing, zoete ui, rozijn, siroop

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bak de gehakte bacon in een koekenpan tot hij knapperig is en schep hem met een schuimspaan op een bord met keukenpapier. Bak in dezelfde koekenpan de ui en breng op smaak met zout en peper. Schep de ui met een schuimspaan bij de bacon.
Voeg boter toe aan dezelfde pan en laat deze smelten zonder hem te laten bruinen. Voeg de peren toe en bak ze op middelhoog vuur tot ze lichtbruin zijn, maar niet zacht, ongeveer 5 minuten.

Doe de peren in een kom en voeg de bacon, ui en rozijnen toe.
Veeg de pan schoon met een keukenpapiertje en voeg de walnoten toe. Rooster ze al roerend en schuddend in de pan, en haal ze uit de pan zodra ze geurig zijn. Laat ze iets afkoelen, hak ze vervolgens fijn en voeg ze toe aan de kom met de peren.
Plaats de filodeegtaartjes in de holtes van twee muffinvormen. Schep in elk taartje 1 theelepel vulling.
Doe het sinaasappelsap, de suiker en de honing in een steelpan. Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur, zet het vuur lager en laat het sudderen tot een deel van het vocht is verdampt en de siroop iets is ingedikt, ongeveer 10 minuten. Giet 1 theelepel siroop in elk taartje, wacht tot het is opgenomen en giet er dan nog een theelepel siroop in.
Laat de taartjes minimaal 1 uur of een nacht in de koelkast rusten. Serveer de taartjes op kamertemperatuur, of verwarm ze opnieuw door de bakvormen ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven van 120 °C te plaatsen. Leg ze op een serveerschaal en serveer.

Recept Filodeegtaartjes met pistachenoten.