Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Recept voor een bijgerecht van gekookte broccoli en paprika met walnoten.

Ingrediënten:

• 500 g broccoliroosjes
• 1 rode paprika, in dunne ringen gesneden
• 2 eetlepels olijfolie
• 1/2 kopje gehakte walnoten
• 2 teentjes knoflook, in plakjes gesneden
• 2-4 gedroogde rode chilipepers, fijngestampt in een vijzel
• Zout

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

broccoli kool, zoete paprika, walnoten, knoflook, chilipeper

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Kook de broccoli- en paprikaringen 3 minuten in gezouten kokend water; giet af, laat afkoelen in een kom met ijswater en dep droog met keukenpapier.
Stap 2
• Verhit olijfolie in een grote koekenpan, voeg walnoten, knoflookschijfjes en gedroogde, gemalen chilipeper toe en verwarm dit zachtjes gedurende 30 seconden om de aroma's vrij te laten komen. Voeg de gekookte broccoli en paprika toe, breng op smaak met zout en bak dit ongeveer 2 minuten.

Stemmen: 1