Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16 maten

Deze energierepen zijn bijzonder lekker dankzij hun taaie, klonterige textuur. Ze zijn rijk aan vezels en de kaneel en gemalen gember geven ze een pittige, smaakvolle toets.

Ingrediënten:

• 1 kopje snelkokende havermout
• 1 eetlepel droog ontbijt met zemelen
• 1/4 kop volkorenmeel
• 1 kopje walnoten
• 1,5 kopjes gedroogde vijgen, ontsteeld en in stukjes gesneden
• 1/2 kopje magere melkpoeder
• 1/2 theelepel gemalen kaneel
• 1/4 theelepel gemalen gember
• 1/4 kopje honing
• 2 grote eieren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

havervlokken, volkorenmeel, walnoten, vijgen, droge melk, kaneel, gemalen gember, Honing, eieren

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 180 °C. Vet een ovenschaal van 22 x 33 cm in met bakspray.
Stap 2
• Doe de havermout, ontbijtgranen, bloem, walnoten, vijgen, melkpoeder, gember en kaneel in een keukenmachine en pulseer tot alles fijngehakt is.
Stap 3
• Voeg honing en eieren toe en meng goed.
Stap 4
• Doe het mengsel in de bakvorm en verdeel het gelijkmatig met je vingers. Bak het ongeveer 20 minuten, tot de randjes lichtbruin zijn. Laat het 15 minuten afkoelen in de vorm en snijd het vervolgens in 16 repen. Bewaar de repen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen, of verpak elke reep apart en vries ze maximaal 3 maanden in.

Stemmen: 1