Eenvoudige taart met vijgen en walnoten
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16 maten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16 maten
Deze indrukwekkende taart is perfect voor een gezellig samenzijn met vrienden. Bak de bodem met kant-en-klaar bladerdeeg een dag van tevoren, beleg deze vervolgens met de overige ingrediënten en bak de taart vlak voor het serveren. De combinatie van zoete en pittige gekarameliseerde uien, vijgen en zoute feta op een knapperige, kruimelige bodem zal iedereen versteld doen staan. Gebruik voor deze taart honing van de hoogste kwaliteit, zoals acaciahoning. Om de honing gelijkmatig te verdelen, kunt u deze met een vork over de vulling sprenkelen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 vel (250 g) bevroren bladerdeeg, ontdooid
- 1 groot ei, geklopt
- 2 theelepels olijfolie + extra voor het invetten en besprenkelen
- Een halve kleine ui, in dunne plakjes gesneden.
- 1 eetlepel appelciderazijn
- 55 g gerijpte fontina, geraspt
- 8 gedroogde vijgen, in plakjes gesneden
- 3 eetlepels walnoten, grof gehakt
- 0,5 kopje verkruimelde feta
- 1 theelepel verse tijmblaadjes
- Grof gemalen zwarte peper
- Honing om eroverheen te druppelen
- Hoogwaardig meel voor het bewerken van deeg.
- Speciale uitrusting: pizzasteen of bakplaat
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, Fontina-kaas, feta kaas, walnoten, vijgen, appelciderazijn, zwarte peper, tijm, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster op de onderste plank van de oven, leg er een pizzasteen of bakplaat op en verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een andere bakplaat met bakpapier.
- Bestrooi een werkblad met bloem en rol het bladerdeeg uit tot een rechthoek van 25 x 37,5 cm. Leg het deeg op de voorbereide bakplaat. Trek met een mes een rand van 1 cm vanaf de zijkant en maak kleine sneetjes in de rand (snijd niet helemaal door het deeg heen). Prik met een vork gaatjes in de binnenkant van de rand (prik niet door de rand heen).
- Bestrijk het deeg met losgeklopt ei, plaats de bakplaat op een voorverwarmde baksteen en bak tot het goudbruin is, 15-20 minuten. Laat het een paar minuten afkoelen op de bakplaat. Als het deeg op sommige plekken is opgezwollen, druk het dan plat met de onderkant van een glas. Laat het volledig afkoelen op de bakplaat. De afgekoelde cake kan worden ingepakt en maximaal één dag op kamertemperatuur worden bewaard..
- Verhit ondertussen de olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en een flinke snuf zout toe en bak, al roerend, tot de ui zacht en diep goudbruin is, ongeveer 10 minuten. Voeg de azijn toe en roer tot deze volledig is opgenomen. Haal de koekenpan van het vuur en laat de gekarameliseerde uien volledig afkoelen. Het kan 1 dag in de koelkast bewaard worden..
- Bestrooi de hele taartbodem met fontina-kaas en vorm er een randje van. Beleg met gekarameliseerde uien, vijgen en walnoten. Bestrooi de hele taart met feta, tijm, zout en peper. Besprenkel met olijfolie.
- Plaats de taart terug in de oven op de voorverwarmde bakplaat. Bak tot de fontina kaas gesmolten is, 10-15 minuten. Besprenkel royaal met honing en laat een paar minuten afkoelen. Snijd in 16 vierkanten en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
