Tijd: 2 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 brood

Dit recept levert bijzonder zacht en vochtig brood op, net als brood uit de bakkerij, dankzij de combinatie van plantaardige olie en zure room in plaats van de traditionele boter en melk.

Ingrediënten:

• 1 en 2/3 tarwebloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/4 theelepel gemalen kaneel
• 1/2 theelepel zout
• 1 eetlepel plus 2 eetlepels suiker
• 2 eieren
• 1/2 kopje plantaardige olie
• 3,5 zeer rijpe bananen, gepureerd
• 2 eetlepels crème fraîche of zure room
• 1 theelepel vanille-extract
• 2/3 kop geroosterde en gehakte walnoten

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

bananen, walnoten, zure room, eieren, premium meel, vanille-extract, kaneel

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de bodem van een broodvorm met bakpapier.
  
  Meng de bloem, baksoda, kaneel en zout. Klop de eieren en suiker 10 minuten lang tot het mengsel licht en luchtig is. Giet de olie erbij. Voeg de geprakte bananen, crème fraîche en vanille-extract toe. Spatel de droge ingrediënten erdoor en voeg de noten toe.
  
  Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak het 45 minuten tot 1 uur.

Stemmen: 5