Klassiek bananenbrood
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 brood
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 brood
Weet je niet wat je met overrijpe bananen moet doen? Met dit eenvoudige recept maak je heerlijk en smaakvol bananenbrood, dat wereldwijd steeds populairder wordt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 120 g gesmolten boter of plantaardige olie, plus olie om de pan in te vetten
- 1,75 kopjes premium tarwebloem
- 1 kopje geroosterde pecannoten of walnoten, fijngehakt
- 0,5 kopje kristalsuiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 0,25 theelepel geraspte nootmuskaat
- 2 grote eieren, licht geklopt
- 0,25 kopjes kefir, zure room of yoghurt
- 0,5 kopje bruine suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 4 zachte, overrijpe middelgrote bananen, gepureerd (ongeveer 1 1/2 kopje)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, premium meel, pecannoten, suiker, kaneel, nootmuskaat, eieren, kefir, bruine suiker, vanille-extract, bananen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Vet een ovenschaal in.
- Meng in een grote kom de bloem, pecannoten, kristalsuiker, bakpoeder, kaneel, 1/2 theelepel zout en nootmuskaat. Klop in een middelgrote kom de eieren, gesmolten boter, kefir, bruine suiker en vanille door elkaar; voeg de geprakte bananen toe en meng goed. Voeg het bananenmengsel toe aan het bloemmengsel en meng goed (het is niet erg als er klontjes in zitten).
- Giet het beslag in een ingevette bakvorm en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak. Bak het brood ongeveer een uur, tot het goudbruin is en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat het brood 10 minuten afkoelen in de vorm, keer het dan om op een schaal en laat het volledig afkoelen.
Advies van de chef
Zijn je bananen overrijp? Doe ze in een afsluitbare plastic zak en vries ze in. (Ze blijven tot een maand goed.) Als je genoeg bananen hebt, gebruik ze dan om dit makkelijke bananenbrood te bakken. Laat ze gewoon op kamertemperatuur ontdooien, pel ze en prak ze fijn. Het bananenbrood is de volgende dag zelfs nog lekkerder.
Als je dit brood zonder noten wilt maken, laat ze dan gewoon weg en volg het recept.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
