Klassiek maïsbrood
Stemmen: 10
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 – 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 – 10
Maïsbrood is een traditioneel Amerikaans baksel. Inheemse Amerikanen gebruikten eeuwenlang maïsmeel om platbrood te bakken. Aankomende Europese kolonisten verfijnden deze oude recepten in een poging een maïsbrood te creëren dat leek op het brood dat ze in hun thuisland bakten. De tradities voor het maken van dit brood verschillen echter tussen de noordelijke en zuidelijke staten. In het zuiden wordt maïsbrood uitsluitend van maïsmeel gemaakt en gestoomd, waardoor het meer op pudding lijkt. In het noorden worden tarwebloem en suiker aan het deeg toegevoegd, waardoor het meer op cake lijkt dan op brood in de traditionele zin.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/3 kopje plantaardige olie, plus een beetje extra om de pan in te vetten
- 1 kopje grof maïsmeel
- 1 kopje premium tarwebloem
- 2/3 kopje suiker
- 3,5 theelepels bakpoeder
- 0,5 theelepel zout
- 1 groot ei
- 1 kopje zure melk
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïsmeel, premium meel, eieren, zure melk, maïsbrood
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 205 °C en vet een bakvorm van 22 x 32 cm in met plantaardige olie.
- Meng in een grote kom de maïsmeel, tarwebloem, suiker, bakpoeder en zout.
Klop in een andere kom het ei, de plantaardige olie en de zure melk door elkaar en giet dit vervolgens met een siliconen spatel bij het droge mengsel. Meng alles goed door elkaar. - Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak het 10-12 minuten. Controleer met een tandenstoker of het gaar is. Als de tandenstoker er schoon uitkomt, is het brood gaar.
- Leg het brood op een rooster en laat het 15 minuten afkoelen. Snijd het vervolgens in plakken en serveer.
Recept maïsbrood.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
