Maïsbrood en aardbeienjam
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 8 - 10
Maïsbrood met aardbeienjam - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor de toets:
- 1 1/4 kopjes grof maïsmeel
- 3/4 kopje hoogwaardige bloem, gezeefd
- 1/4 kopje suiker, plus een beetje extra om te bestrooien
- 1 theelepel zout
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/3 kopje melk
- 1 kopje kefir
- 2 grote eieren, licht geklopt
- 120 g gesmolten boter, waarvan 1 eetlepel apart wordt gehouden om in te vetten
Voor de jam:
- 500 g aardbeien, doormidden gesneden en vervolgens in plakjes van 0,5 cm.
- Rasp van 1/3 citroen
- Sap van 1 citroen
- Sap van een halve sinaasappel
- 1/2 kopje suiker
- Een snufje zout
- 1 eetlepel (15 g) boter
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, maïsmeel, melk, kefir, eieren, aardbei, aardbeienjam, citroensap, citroenschil, Sinaasappelsap, maïsbrood
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm een gietijzeren koekenpan van 25 cm in de oven tot 220 °C.
- Bereid het deeg voor: Meng maïsmeel, tarwebloem, suiker, zout, bakpoeder en baksoda in een grote kom. Voeg melk, kefir, eieren en gesmolten boter toe en meng alles goed door elkaar tot een glad beslag.
- Om maïsbrood te maken: Haal de hete koekenpan voorzichtig uit de oven en wrijf de bodem en zijkanten in met een eetlepel gesmolten boter. Giet het beslag erin en zet de koekenpan terug in de oven.
Bak het maïsbrood 20-25 minuten tot het goudbruin is. Controleer of het gaar is door een houten tandenstoker in het midden te steken; deze moet er schoon uitkomen. Laat het 10-15 minuten afkoelen en bestrooi het dan lichtjes met suiker om een korstje te vormen. Snijd in plakken. - Bereid ondertussen de aardbeienjam voor: Doe de gesneden aardbeien in een grote kom, voeg de citroenschil en het citroensap, zout, suiker en sinaasappelsap toe.
Smelt 1 eetlepel boter in een ondiepe koekenpan, giet het aardbeienmengsel erin en bak al roerend tot het vocht is verdampt, ongeveer 10 minuten.
Serveer met maïsbrood.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
