Aardbeienjam
Stemmen: 3
Je hebt nodig: een grote pan (groot genoeg zodat de potjes er volledig in ondergedompeld kunnen worden), een inmaaktang, acht potjes (230 ml) met schroefdeksels, een trechter met een brede opening en een metalen onderzetter met dezelfde breedte als de pan.
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 blikken
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 blikken
Een pot aromatische aardbeienjam kan een fantastisch cadeau zijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 5 kopjes geschilde en gepureerde aardbeien
- 4 eetlepels vers citroensap, gezeefd
- 50 gr. fruitpectine
- 7 eetlepels suiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardbeienjam, citroensap, appelpectine, aardbei
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de potjes in een pan met ruim heet water. Breng aan de kook. Kook de deksels in een aparte pan.
- Doe de gepureerde aardbeien en het citroensap in een aparte steelpan. Meng de bessen met het citroensap. pectine totdat het is opgelost. Breng de aardbeien aan de kook.
Voeg suiker toe en breng het mengsel opnieuw krachtig aan de kook. Kook gedurende 1 minuut en 15 seconden. Schep eventueel schuim eraf. - Haal de potten uit het kokende water. Vul elke pot met jam met behulp van een trechter met een brede opening, waarbij je de juiste verhouding tussen vloeistof en bessen aanhoudt.
Vul de potten, laat ongeveer een centimeter ruimte aan de bovenkant over. Ga met een schoon mes langs de binnenkant van de potten om eventuele luchtbellen te verwijderen. Veeg de randen van de potten af met een vochtige doek om eventuele plakresten te verwijderen. - Sluit de potten af met de deksels, plaats ze op een metalen sterilisatierek en laat ze zakken in een pan met water. Sluit de deksels en breng het water aan de kook. Kook gedurende 10-12 minuten.
- Zet het vuur uit en laat de potjes 5 minuten in het hete water staan. Haal de potjes met behulp van een onderzetter uit het water en laat ze 24 uur op kamertemperatuur staan.
- Controleer de potten op luchtbellen onder de deksels. Als er deksels veerkrachtig aanvoelen, bewaar die potten dan in de koelkast. Bewaar de overige potten aardbeienjam in de voorraadkast op kamertemperatuur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
