Aardbeienbiscuit met koekjes
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 336, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 49 G., vezel 3 G., cholesterol 32 mg, natrium 258 mg, suiker 23 G.
Calorieën 336, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 49 G., vezel 3 G., cholesterol 32 mg, natrium 258 mg, suiker 23 G.
Aardbeienbiscuit is een van de meest zomerse desserts. Het zit letterlijk boordevol verse aardbeien, is bedekt met slagroom en rust op een knapperige bodem. Bak de bodem met kant-en-klaar biscuitdeeg en je hebt in een handomdraai een heerlijk dessert in huis.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 rol (450 g) gekoeld koekjesdeeg
- 2 eetlepels demerarasuiker
- 1 kopje aardbeienjam
- 6 kopjes aardbeien, in kwartjes gesneden
- 1 kopje slagroom
- 0,5 kopje zure room
- 3 eetlepels kristalsuiker
- 1/2 kopje gekonfijte pecannoten, voor garnering
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Verdeel het deeg in individuele broodjes en leg ze in een gelijkmatige laag in een ronde bakvorm van 22 cm. Bestrooi met demerarasuiker. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten. Laat ze volledig afkoelen in de vorm.
- Doe de jam in een grote, magnetronbestendige kom. Verwarm de jam ongeveer 1 minuut in de magnetron. Voeg de aardbeien toe en roer goed door zodat ze gelijkmatig bedekt zijn met de jam.
- Giet de slagroom in een grote kom. Klop tot er zachte pieken ontstaan. Voeg de zure room en de kristalsuiker toe. Klop verder tot er middelmatige pieken ontstaan.
- Haal de cake uit de vorm en snijd hem horizontaal doormidden met een gekarteld mes, waarbij je de broodjes aan elkaar laat zitten. Verdeel 5 kopjes geglaceerde aardbeien over de onderste helft van de broodjes. Leg de bovenste helft erop. Garneer met slagroom en schik de resterende aardbeien in het midden. Bestrooi met gekonfijte pecannoten voor het serveren.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
