Kindvriendelijk: Aardbeiengebak

Stemmen: 1

Hoe maak je een kindvriendelijke aardbeienbavarois?

Tijd: 1 uur en 14 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

Voedingswaarde per portie:

Portiegrootte: 1 van de 16 porties
Calorieën 272, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 29 G., vezel 1 G., cholesterol 61 mg, natrium 159 mg, suiker 15 G.

Dit recept voor simpele aardbeiengebakjes is perfect voor een leuke workshop met kinderen op een kinderfeestje of in de klas. De laagjes koekjes en aardbeien kunnen van tevoren worden klaargemaakt en de slagroom klopt gemakkelijk tot de gewenste consistentie, zelfs zonder mixer, in een luchtdichte bak – kinderen hebben genoeg energie om het zelf te doen! Jongere kinderen kunnen de suiker en bessen mengen, de droge ingrediënten door het beslag spatelen, de koekjes uitsteken en schikken, de slagroom kloppen en de gebakjes in elkaar zetten. Oudere kinderen kunnen de gebakjes helemaal zelf maken. Het enige wat u hoeft te doen, is de oven in de gaten houden.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Aardbei

2 kopjes aardbeien, ontdaan van de kroontjes en in dunne plakjes gesneden (kunnen de dag ervoor worden klaargemaakt)
1/4 kopje suiker
1 citroen

Koekjes (kunnen van tevoren worden afgemeten)

2 kopjes bloem van hoge kwaliteit + extra bloem voor het kneden van het deeg
3 eetlepels suiker + extra om te bestrooien
1 eetlepel bakpoeder
0,5 theelepel zout
1,5 kopjes slagroom, plus extra om in te vetten
Rasp en sap van een halve citroen
Speciale uitrusting: een koekjesvormpje met een diameter van 5 cm, een luchtdichte plastic bak (minimaal 1 liter inhoud) voor het opkloppen van de slagroom

Slagroom

1,5 kopjes slagroom
1/3 kopje suiker
1 theelepel vanille-extract
Verse munt, als garnering

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardbei, citroensap, premium meel, room, munt

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bereid eerst de aardbeien voor.:

Doe de gesneden aardbeien in een grote kom en meng ze met de suiker en het citroensap. Laat het mengsel ongeveer 30 minuten staan en roer af en toe tot de aardbeien hun sap loslaten.
Bereid de broodjes voor.:

Verwarm de oven voor op 220 °C. Klop in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout door elkaar. Voeg de room toe. Roer de citroenschil en het citroensap erdoor. Meng het deeg met een houten lepel. Vorm het deeg tot een bal en leg deze op een met bloem bestrooid werkblad. Druk de bal plat tot een cirkel van 1 cm dik. Steek zoveel mogelijk cirkels uit met een koekjesvormpje van 5 cm. Verzamel de restjes deeg en herhaal het proces.

Leg de deegrondjes op twee met bakpapier beklede bakplaten, met een tussenruimte van 2,5 cm. Bestrijk de bovenkant met slagroom en bestrooi met een beetje suiker. Bak ze op het middelste rek van de oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 12 minuten. Laat ze afkoelen terwijl je de slagroom opklopt.
Bereid de slagroom voor.:

Meng de slagroom, suiker en vanille-extract in een luchtdichte kom. Klop of schud met het deksel erop tot er zachte pieken ontstaan.

Innings:

Gebruik een vork om de broodjes horizontaal doormidden te snijden. Beleg de onderste helften met wat sappige aardbeien en slagroom. Leg de bovenste helften erop. Bestrijk met nog wat slagroom en garneer elke portie met een muntblaadje, indien gewenst.