Aardbeien-shortcake-ijs
Stemmen: 1
Tijd: 6 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 16
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 16
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 406, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 49 G., vezel 1 G., cholesterol 61 mg, natrium 263 mg, suiker 35 G.
Calorieën 406, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 49 G., vezel 1 G., cholesterol 61 mg, natrium 263 mg, suiker 35 G.
Transformeer het populaire aardbeiengebak tot een heerlijke ijstraktatie, zonder ijsmachine. Het heeft alles wat dit dessert zo geliefd maakt: een boterachtige bodem van zandkoekjes, het romigste aardbeienijs en een zoetzure laag aardbeienjam.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 pak (280 g) zandkoekjes
- 1 pakje (30 g) gevriesdroogde aardbeien
- 2 eetlepels lichtbruine suiker
- 6 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- 1 blik (400 g) gecondenseerde melk met suiker
- 1 theelepel vanille-extract of vanillepasta
- 2 kopjes gekoelde slagroom
- 1 pot (500 g) aardbeienjam
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardbeienjam, zandkoekjes, gecondenseerde melk, gedroogde aardbeien
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bekleed een metalen bakvorm van 22x22 cm met aluminiumfolie, waarbij u aan alle kanten een overhang van 5 cm vrijlaat.
- Doe 60 gram zandkoekjes (ongeveer 8 stuks) in een afsluitbare zak en plet ze met een deegroller tot grove kruimels. Doe de kruimels in een middelgrote kom. Herhaal dit met 0,5 kopje gevriesdroogde aardbeien. Voeg deze toe aan de kom met de koekjeskruimels. Meng alles goed door elkaar en zet opzij.
- Doe de resterende 220 g zandkoekjes (ongeveer 32 stuks), de lichtbruine suiker en 1/4 theelepel zout in een keukenmachine. Maal tot fijne kruimels. Voeg de gesmolten boter toe en pulseer tot de kruimels vochtig zijn. Giet het mengsel in de voorbereide bakvorm en druk het gelijkmatig aan op de bodem.
- Verdeel de jam gelijkmatig over de bodem. Dek af en vries in terwijl je het ijs klaarmaakt.
- Maal de resterende 1 kop gevriesdroogde aardbeien fijn in een kruidenmolen. Doe de gemalen aardbeien in een grote kom. Voeg de gezoete gecondenseerde melk, vanille-extract en 1/4 theelepel zout toe en roer alles goed door elkaar.
- Klop de slagroom met een mixer op middelhoge snelheid tot er stijve pieken ontstaan, ongeveer 2 minuten. Voeg ongeveer een derde van de opgeklopte slagroom toe aan het mengsel met gecondenseerde melk en spatel het er voorzichtig doorheen tot alles goed gemengd is. Spatel vervolgens de slagroom voorzichtig door de opgeklopte slagroom tot een glad mengsel ontstaat.
- Schep de slagroom over de jam en verdeel deze gelijkmatig. Bestrooi met verkruimelde aardbeienkoekjes. Dek af en vries in tot het volledig is opgesteven, minimaal 6 uur of een hele nacht. Trek de lipjes van de folie los, haal het ijs uit de vorm en snijd het in 16 vierkanten.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
