Maïsmeelkoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Klassieke bladerdeegkoekjes krijgen een zoete smaak en aroma door maïsmeel aan het deeg toe te voegen. Om hun karakteristieke bladerdeegstructuur te verkrijgen, is het belangrijk om zeer koude boter te gebruiken, het deeg niet te kneden en niet uit te rollen: verzamel het deeg en vorm er koekjes van in de gewenste grootte. De koekjes zijn zacht, knapperig vanboven en zeer smaakvol. Serveer ze in plaats van brood bij elk gerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 1/3 kopjes tarwebloem
- 1/3 kopje maïsmeel
- 2 eetlepels bakpoeder
- 2/3 kopje lichte room
- 1 eetlepel honing
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïsmeel, room, gemalen cayennepeper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kom 1 1/3 kopjes bloem voor alle doeleinden, 1/3 kopje maïsmeel, 2 eetlepels bakpoeder, 1/2 eetlepel grof zout en een snufje cayennepeper. Spatel er met je vingers 6 eetlepels koude, in blokjes gesneden boter doorheen tot een kruimelig mengsel ontstaat. Roer er 2/3 kopje lichte room (10%) en 1 eetlepel honing door; laat 5 minuten staan.
- Vorm het deeg op een met bloem bestoven werkblad tot een vierkant van 1 cm dik en snijd het in 8 stukken. Vorm er cirkels van en bestrijk ze met room. Bak ze op een met bakpapier beklede bakplaat in een voorverwarmde oven van 220 °C (425 °F) tot ze goudbruin zijn, 12-15 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
