Koekjes met bakpoeder
Stemmen: 2
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 239, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 26 G., vezel 1 G., cholesterol 35 mg, natrium 168 mg, suiker 2 G.
Calorieën 239, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 26 G., vezel 1 G., cholesterol 35 mg, natrium 168 mg, suiker 2 G.
Biscuits zijn een klassiek Amerikaans gebakje. Ze zijn luchtig, bladerig en qua textuur vergelijkbaar met hartige Britse scones, maar het belangrijkste is dat ze snel en gemakkelijk te maken zijn. Het deeg voor deze broodjes wordt gemaakt met bakpoeder, niet met gist. Je hebt alleen bloem, boter, melk en een snufje suiker en zout nodig – alle basisingrediënten die je in elke keuken vindt. Hierdoor zijn biscuits altijd en overal gemakkelijk te maken. Ze kunnen bij soep worden geserveerd in plaats van brood, met jam worden belegd of in sandwiches worden gebruikt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Deeg
- 2 kopjes bloem van hoge kwaliteit + meer naar behoefte
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel fijn zout
- 100 g gekoelde ongezouten boter, in dunne plakjes gesneden
- 3/4 kopje melk
Glazuur
- 1 eetlepel slagroom
- 1 eetlepel gesmolten ongezouten boter
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, room, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 230 °C. Bekleed een bakplaat met twee lagen bakpapier. Zet opzij.
- Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder, de suiker en het zout door elkaar tot een homogeen mengsel. Wrijf met je vingertoppen 2 eetlepels boter door de bloem tot deze volledig is opgenomen.
- Voeg de resterende boter bij de bloem en wrijf het er met je handen doorheen tot er stukjes ter grootte van een erwt ontstaan. Spatel de melk voorzichtig met een vork door het bloemmengsel tot een ruw deeg.
- Leg het deeg op een goed met bloem bestoven werkblad. Vorm het deeg met je handen tot een rechthoek van 1 cm dik. Vouw het deeg in drieën, zoals een brief. Voor een meer gelaagde textuur kun je het vouwproces herhalen.
- Vorm het deeg tot een rechthoek van 2,5 x 20 cm, 2 cm dik. Gebruik een ronde koekjesvorm van 5-7 cm om 6 cirkels uit het deeg te steken en leg deze op de voorbereide bakplaat. Verzamel de deegresten, vorm er een rechthoek van en steek er nog 2 cirkels uit en leg deze op de bakplaat.
- Maak het glazuur door de room en de gesmolten boter in een kleine kom te mengen. Bestrijk de bovenkant van het deeg lichtjes met het glazuur. Bak de broodjes goudbruin, ongeveer 15 minuten. Laat de broodjes 5 minuten afkoelen op een rooster en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
