Koekjes met cranberry's, honing en brie op een bakplaat.
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 235, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 25 G., vezel 1 G., cholesterol 36 mg, natrium 192 mg, suiker 7 G.
Calorieën 235, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 25 G., vezel 1 G., cholesterol 36 mg, natrium 192 mg, suiker 7 G.
Met dit snelle biscuitrecept hoef je het deeg niet uit te rollen en er rondjes uit te steken, maar ze worden net zo luchtig, zacht en goudbruin als de klassieke variant. Het deeg is belegd met drie soorten groene bladgroenten, hartige stukjes Brie en gedroogde cranberry's, waardoor deze biscuits extra speciaal en feestelijk zijn. Je kunt het deeg de avond ervoor al mengen en op een bakplaat leggen, zodat je het op de dag zelf alleen nog maar in de oven hoeft te schuiven.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kopjes premium bloem + extra voor het werk
- 4 theelepels bakpoeder
- 2 theelepels suiker
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 2,5 theelepels fijn zout
- 270 g gekoelde ongezouten boter, in stukjes gesneden, plus extra voor de garnering
- 1,5 kopjes karnemelk of melk, plus extra om in te vetten
- 220 g Brie, in kleine stukjes gesneden
- 1 kopje verse peterselie, fijngehakt
- 1 kopje gedroogde cranberries
- 1/4 kopje fijngehakte groene uien
- 2 eetlepels verse tijmblaadjes, fijngehakt
- 1/4 kopje honing
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, karnemelk, brie kaas, gedroogde cranberries, tijm, groene uien, peterselie, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 230 °C. Vet een bakvorm van 45 x 32 cm in met bakspray.
- Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, suiker, baksoda en 2 theelepels zout. Wrijf met je vingertoppen 4 eetlepels boter door het bloemmengsel tot het volledig is opgenomen. Voeg de resterende 16 eetlepels boter toe aan het bloemmengsel en wrijf tot er geen stukjes boter ter grootte van een erwt meer over zijn. Roer de karnemelk er met een vork doorheen tot een dik deeg ontstaat. Kneed het deeg niet te lang.
- Voeg de brie, peterselie, cranberry's, bieslook en tijm toe aan de kom en meng alles voorzichtig met licht met bloem bestoven handen, waarbij je alles door het deeg vouwt tot het volledig is opgenomen.
- Leg het deeg op de voorbereide bakplaat en spreid het gelijkmatig uit met licht met bloem bestoven handen. Snijd het deeg voorzichtig met een klein mesje in 24 vierkantjes, let erop dat je niet in de bodem snijdt. Als je de broodjes de volgende dag wilt bakken, dek het deeg dan goed af met plasticfolie en bewaar het 24 uur in de koelkast.
- Bestrijk het deeg met zure melk. Bak de broodjes tot ze lichtbruin zijn, 12-14 minuten. Laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat en snijd ze vervolgens in 24 vierkantjes, langs de snijlijnen.
- Meng ondertussen de honing met de resterende 0,5 theelepel zout in een klein kommetje. Besprenkel de warme broodjes met de honing. Serveer warm of op kamertemperatuur, eventueel besprenkeld met boter.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
