Tijd: 2 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 18

Deze simpele broodjes worden gemaakt met kant-en-klaar pizzadeeg, wat veel tijd bespaart. Maar de echt magische smaak komt van de cranberrysaus en de brievulling. Vorm het deeg tot knoopjes, beleg ze met de vulling en bak ze tot de broodjes goudbruin zijn en de kaas volledig gesmolten is. De smaakcombinatie is verrukkelijk! Serveer ze als voorgerecht met de overgebleven cranberrysaus om in te dippen.

Ingrediënten:

• 800 g gekoeld pizzadeeg, op kamertemperatuur (zie opmerking)
• 1 rondje (110 g) brie
• 2 eetlepels olijfolie
• Hoogwaardig meel voor het bewerken van deeg.
• 3/4 kopje cranberrysaus met hele bessen
• 1 theelepel Italiaanse kruiden
• 90 g ongezouten boter, gesmolten

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gistdeeg, cranberrysaus, Italiaanse kruiden, brie kaas

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Vet de bodem van een bakplaat met opstaande rand in met 1 eetlepel olijfolie en leg het pizzadeeg erop. Bestrijk de bovenkant van het deeg met de resterende 1 eetlepel olijfolie en dek het losjes af met plasticfolie. Laat het deeg op kamertemperatuur rijzen tot het in volume is verdubbeld, ongeveer 1 uur.
Stap 2
• Verwijder de korst van de zijkanten van de brie en snijd deze vervolgens in 18 gelijke blokjes. Zet apart.
Stap 3
• Bestrooi je werkblad lichtjes met bloem. Vorm het deeg met bebloemde handen tot een rechthoek van 45 x 10 cm. Snijd het deeg met een pizzaroller of een scherp mes in achttien repen van elk 2,5 cm breed.
Stap 4
• Vorm van elke reep een touw van 25 cm lang en knoop het vast, waarbij je de twee uiteinden eronder stopt. Leg de knopen op twee bakplaten en laat ze 40-45 minuten rusten tot ze lichtjes gerezen zijn.
Stap 5
• Plaats ondertussen de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 220 °C.
Stap 6
• Snijd met een scherp mes een kleine inkeping in het oppervlak van elk knoopje en maak met je vingers een kleine kuiltje. Schep 1/4 theelepel cranberrysaus in elk kuiltje en leg er een plakje brie bovenop. Zet de resterende cranberrysaus apart om erbij te serveren.
Stap 7
• Bestrijk de bovenkant van de broodjes met 4 eetlepels boter. Bestrooi met Italiaanse kruiden, 1/2 theelepel zout en versgemalen zwarte peper naar smaak. Bak tot de kaas gesmolten is en de broodjes gaar en goudbruin zijn, 20-25 minuten. Laat 10 minuten rusten en serveer.
Stap 8
• Meng ondertussen in een kleine kom de resterende cranberrysaus met 2 eetlepels boter. Serveer met broodjes om in de saus te dippen.
  
  Opmerking
  
  Laat het pizzadeeg op kamertemperatuur komen, dan is het makkelijker te bewerken.

Stemmen: 1