Bladerdeegknoopjes met amandelen en chocolade
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 256, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 23 G., vezel 1 G., cholesterol 41 mg, natrium 64 mg, suiker 11 G.
Calorieën 256, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 23 G., vezel 1 G., cholesterol 41 mg, natrium 64 mg, suiker 11 G.
Deze kleine bladerdeegbroodjes zijn het perfecte cadeau voor een pasgetrouwd stel. Licht, luchtig en knapperig, deze kleine broodjes combineren op perfecte wijze de aromatische smaak van amandelen en chocolade. Bovendien zijn ze gemakkelijk te maken met kant-en-klaar bladerdeeg, maar smaken ze net zo heerlijk als broodjes van de bakker.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/3 kopje (100 g) amandelpasta
- 1/3 kopje suiker + extra om te bestrooien
- 55 g ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden, op kamertemperatuur
- 2 eetlepels bloem van hoge kwaliteit + extra bloem om het deeg mee te bewerken
- 2 grote eieren
- 1 laag (250 g) bladerdeeg, ontdooid
- 60 g pure chocolade, zeer fijngehakt
- 3 eetlepels fijngehakte amandelvlakes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, amandel, amandelpasta, pure chocolade
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng de amandelpasta, suiker, boter, bloem en 1 ei in een keukenmachine en mix tot een glad mengsel. Bestrooi een werkblad met bloem en rol het bladerdeeg uit tot een vierkant van 30 cm. Schep kleine stukjes amandelvulling over het hele deeg en verdeel deze gelijkmatig met een spatel of mes. Snijd het deeg in drie stukken van 10 cm breed. Bestrooi elk stuk met chocolade.
- Rol elk stuk deeg uit over de lange zijde. Pak de deegstreng aan beide uiteinden vast, til hem op en sla hem op het aanrecht tot het deeg ongeveer 37 cm lang is. Herhaal dit met de overige twee deegstrengen en zet ze in de koelkast tot ze stevig zijn, ongeveer 30 minuten.
- Plaats ondertussen twee roosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 190 °C. Bekleed twee bakplaten met bakpapier.
- Snijd elk touw in de lengte doormidden, zodat je 6 lange stroken krijgt. Leg ze met de snijkant naar boven op het aanrecht. Snijd vervolgens elke strook dwars doormidden, zodat je 12 stukken van 18 centimeter krijgt. Trek voorzichtig aan een stuk om het iets te verlengen en knoop het stevig vast met de snijkanten naar boven en de lange uiteinden aan de uiteinden. Herhaal dit met de overgebleven deegstroken en verdeel ze over de twee voorbereide bakplaten. Zet 15 minuten in de koelkast.
- Klop het resterende ei los om het deeg te bedekken. Bestrijk elk knoopje met een klein beetje losgeklopt ei, bestrooi het vervolgens royaal met gehakte amandelen en tot slot met suiker.
- Bak de broodjes, draai de bakplaten halverwege om, tot ze gerezen en goudbruin zijn aan de boven- en onderkant, 22-25 minuten. Laat ze een paar minuten afkoelen op de bakplaten en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen. Bewaar op kamertemperatuur in een goed afgesloten verpakking gedurende maximaal 2 dagen..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
